אל הגג! חקלאות גגות לעתיד עירוני בר-קיימא

בערב זה נארח את בן פלנר, מייסד "ברוקלין גראנג" בניו יורק, מחלוצי חזון חקלאות הגגות, למפגש מעורר השראה על האופן בו ניתן לטפח עתיד בר-קיימא במרחב העירוני בישראל. "ברוקלין גראנג'", שנוסדה ב-2010, מפעילה את החוות החקלאיות הגדולות בעולם הקיימות על גגות, ומייצרת יותר מ-50,000 ק"ג ירקות אורגניים בשנה. שלוש החוות שלה משתרעות על כ-30 דונם בברוקלין ובקווינס. התוצרת שלהן נמכרת בשוקי איכרים ברחבי ניו יורק, וכ-30% ממנה נתרמים במסגרת תוכנית קהילתית המעודדת ביטחון תזונתי.  

בתל אביב-יפו קיימים (נכון ל-2022) כ-47,000 מבנים בעלי גגות בשטח כולל של 18,800,000 מ"ר. ככל שהעיר הולכת ומצטופפת, כך גדל הצורך בנגישות לשטחים פתוחים וירוקים, וכן בשטחי פעילות ופנאי איכותיים. אבל גגות העיר נותרים משאב עירוני לא מנוצל. שכבת הגגות העירונית יכולה לשמש מרחב לפעילות אנושית, למפגש או למשחק, שטח לגידול מזון בריא וטרי, ומקום לייצור אנרגיה סולארית. פיתוח שטחי הגגות חיוני גם להתמודדות עם תופעת אי-החום העירוני, לשיפור איכות האוויר בעיר, להשהיית מי נגר…